EROS

TEBONI

CONSULENTE, SOMMELIER, FORMATORE

LA STORIA

L´incontro con i vignaioli, la campagna vitata, l’odore del mosto, poi il primo vino.

Le sensazioni si rincorrono, prendono forma, diventano un frutto, un fiore, un’erba spontanea e si definiscono in me indelebili. 

E’ mio padre a guidarmi alla conoscenza del vino, con lui le prime disamine su quale etichetta abbinare a quel determinato piatto, rispettando l’una e l’altro e sullo sfondo l'Alto Adige, mia terra di nascita.

Sacrificio, confronto, viaggi, allenamento quotidiano, buone letture e dopo gli studi in Italia e all'estero, che mi danno una visione ampia sui terroir del mondo e sulle tecniche di degustazione, la consapevolezza che la strada è quella giusta.

Arrivano le certificazioni internazionali della Court of Master Sommelier di Londra (Certified Sommelier) e il 30 giugno 2018 a Roma il podio più alto della Worldwide Sommelier Association, che mi ha laureato Best Sommelier of the World.

Confronto, ricerca e formazione continuano, ma ora voglio condividere ciò che ho appreso, restituire quello che ho ricevuto. A reggere le sorti del mondo del vino c'è un tessuto autentico e vero da riscoprire e valorizzare, individualità uniche che con il mio lavoro mi sono ripromesso di raccontare, persone speciali, volti, storie, territori e realtà che nascono e si riaffermano, di cui voglio continuare a parlare. Mi chiamo Eros Teboni e la mia passione più grande è il vino.